1
ÉTAPE PAR ÉTAPE
GUIDE DE
DÉMARRAGE
RAPIDE
2
Félicitations pour l'acquisition d'une machine à espresso
Decent !
Nous espérons que vous apprécierez le monde du café
autant que nous. Ce guide vous aidera à vous familiariser
avec votre nouvelle machine.
Introduction
3
ÉTAPE 1
Sortir la machine de son emballage
4
À titre de référence, consultez notre vidéo consacrée au
déballage de la machine sur YouTube.
1. Ouvrez le carton par le haut, retournez-le et faites
glisser le carton vers le haut de manière à ce que la
valise repose sur ses roues.
2. Tournez la valise sur le côté et ouvrez la fermeture à
glissière. Ouvrez-la et retirez la mousse d'emballage.
3. Sortez la machine à espresso de la valise et posez-la
sur une surface plane. La meilleure façon de procéder
est de saisir la tête du groupe d'une main et de saisir
le piêtement de l'autre.
4. Sortez la tablette et les accessoires de la valise.
5. Conservez le carton d'expédition au cas où vous en
auriez besoin plus tard.
Sortir la machine de son emballage
Soulevez la machine à espresso avec les deux
mains.
5
E
Consultez notre liste complète en ligne.
Quelles pièces y a-t-il dans la valise ?
Nom de la pièce
Machine à espresso
A
Réservoir d'eau
B
Bac égouttoir et grille
C
Support de tablette
D
Tablette
E
Portefiltre
F
Poignée de la tête de groupe
G
Câble USB pour tablette
H
Filtre aveugle
I
Filtre de 18 grammes
J
Câble d'alimentation
K
A
B
C
D
F
G
H
I
J
K
E
6
ÉTAPE 2
Mise en place de la machine
7
Vous êtes maintenant prêt à assembler les pièces.
Tête de groupe et porte-filtre
1. Déballez la poignée de la tête de groupe et vissez-la
dans le sens des aiguilles d'une montre dans la
monture de la tête de groupe.
2. Insérez le filtre de 18 grammes dans le porte-filtre. Il
s'enclenche avec un bruit sec.
3. Insérez le porte-filtre sous la monture de la tête de
groupe, la poignée orientée vers la gauche, puis
poussez-le vers la droite en direction de la poignée de
tête de groupe.
4. Serrez le porte-filtre vers la droite, en direction de la
poignée de tête de groupe. Ne le serrez pas trop fort.
Mise en place - les pièces
Insertion du porte-filtre près de la poignée de la tête de
groupe.
8
Réservoir d'eau, bac égouttoir et tablette
1. Insérez le réservoir d'eau sous la machine, la poignée
orientée vers l'avant. Soulevez le levier situé à l'arrière
de la machine pendant que vous glissez le réservoir
d'eau en place.
2. Placez le bac égouttoir sur l'avant de la machine,
couvert par la grille métallique.
3. Fixez la tablette à la machine à espresso en insérant le
support de la tablette (situé au dos de la tablette) dans
le trou situé sur la face avant de la machine à espresso.
Vous sentirez qu'il s'enclenche. Retirez ensuite le film
de protection de l'écran de la tablette.
Mise en place - les pièces
Placez le bac égouttoir sur l'avant de la machine avec sa
grille métallique.
Insertion de la tablette et de son support dans la machine
Decent.
9
Comment remplir le réservoir d'eau
1. Retirez le panneau arrière magnétique (si vous avez
une DE1XL) et retirez l'élastique qui maintient le tuyau
d'eau en place. (Cette pièce n'a été nécessaire que
pour l'expédition de votre machine.) Remettez ensuite
le panneau arrière en place.
2. Soulevez le levier situé à l'arrière de la machine pour
tirer le réservoir d'eau vers l'avant. Remplissez ensuite
le réservoir avec deux litres d'eau filtrée. Nous vous
recommandons d'utiliser de l'eau à faible teneur en
calcium.
3. Réinsérez le réservoir d'eau sous la machine. Lorsque
vous le glissez vers l'arrière, n'oubliez pas de soulever
à nouveau le levier.
Consultez nos instructions relatives au kit de remplissage
d'eau si vous souhaitez remplir automatiquement votre
machine à espresso avec de l'eau.
Mise en place - l'eau
Utilisez le levier situé à l'arrière pour insérer ou retirer le
réservoir d'eau.
Tirez le réservoir d'eau vers l'avant pour le remplir d'eau
(2 litres).
10
Si vous utilisez un kit de remplissage d'eau
Ces instructions ne s'appliquent que si vous alimentez votre
machine en eau à l'aide d'un kit de remplissage d'eau. Si
vous remplissez le réservoir d'eau manuellement, reportez-
vous à la section « Comment remplir le réservoir d'eau ».
Le kit de remplissage d'eau de Decent est livré avec un bac
égouttoir différent et une boîte électrique que nous appelons
le « kit de traiteur Decent ». Le bac égouttoir est doté d'un
trou dans le fond et d'un petit tube. Celui-ci est relié à un
tube plus long qui évacue l'eau usée.
REMARQUE : Les bacs égouttoirs fournis avec les machines à
remplissage manuel de Decent n'ont pas de trou au fond.
Les tubes blancs fournis dans le kit de remplissage d'eau
pomperont l'eau propre dans le réservoir d'eau de la machine
à espresso de Decent.
Mise en place -
remplir le réservoir d'eau
Le kit de traiteur de Decent
11
Mise en place du bac égouttoir (pour l'eau usée)
1. Insérez le tuyau noir en silicone plus court dans le fond
du bac égouttoir à travers le trou d'évacuation situé
sous la machine Decent Espresso.
2. Connectez le long tuyau noir à l'extrémité ouverte du
tuyau en silicone.
3. Faites passer l'autre extrémité du long tuyau noir dans
une poubelle. Il peut s'agir d'un grand récipient placé
sur une étagère sous votre machine à espresso.
Mise en place -
remplir le réservoir d'eau
Un tube sort du fond de ce bac égouttoir.
L'eau usée s'écoule du bac égouttoir par un tube noir dans
une bouteille pour y être jetée.
12
Mise en place du kit de traiteur
1. Placez le kit de traiteur sur le comptoir. Cette boîte
électrique pompera l'eau filtrée d'un récipient dans votre
machine à espresso.
2. Prenez le plus gros tube blanc et branchez-le à l'arrière du
kit de traiteur. Placez l'autre extrémité du tube dans le
réservoir d'eau filtrée.
3. Connectez une extrémité du plus petit tube blanc à
l'arrière du kit de traiteur et l'autre extrémité à l'arrière de
la machine à espresso.
4. Branchez le câble Ethernet à l'arrière du kit de traiteur et
connectez-le à l'arrière de la machine à espresso. Cela
déclenchera la pompe pour remplir le réservoir d'eau au
besoin.
5. Remplissez le réservoir d'eau manuellement, et appuyez
sur l'interrupteur du kit de traiteur. Une lumière doit
apparaître sur son côté gauche. Lorsque la pompe remplit
le réservoir, un autre voyant s'allume sur le côté droit de
l'interrupteur.
Pour voir une démonstration vidéo de l'installation de la
recharge d'eau, regardez notre vidéo « Refill Kit » (kit de
remplissage).
Mise en place -
remplir le réservoir d'eau
Un petit tube blanc relie le kit de traiteur à l'arrière de la
machine à espresso.
13
Quel type d'eau choisir ?
Pour préserver la longévité de votre machine à espresso,
utilisez de l'eau douce à faible teneur en minéraux (en
particulier en calcium). Cela permet de réduire l'entartrage à
l'intérieur de la machine.
Recherchez en ligne le rapport sur la qualité de l'eau de votre
région pour connaître le pH et la dureté de l'eau ou sa
douceur. Si vous ne trouvez pas ces informations, envisagez
d'acheter des bandelettes d'analyse de l'eau. Le pH idéal est
d'environ 7,0.
Nous avons recueilli de nombreux avis sur le type d'eau à
utiliser dans notre machine à espresso. Voici une courte liste
de ce qui pourrait vous convenir, en fonction de votre région.
• Eau à osmose inverse (RO)
• Eau en bouteille ou eau du robinet filtrée
Nous vous recommandons d'acheter un appareil de mesure
du TDS (Total Dissolved Solids) bon marché. Ce compteur
peut mesurer la dureté de votre eau, qui doit être de 120
ppm ou moins pour minimiser l'entartrage de votre machine
à espresso.
Un filtre à charbon classique ne réduit pas la dureté de l'eau
du robinet. Si la dureté de votre eau est supérieure à 120
ppm, vous pouvez prendre les mesures suivantes :
• Installer un adoucisseur d'eau (un adoucisseur peut ne pas
suffire si l'eau du robinet est très dure)
• Installer un filtre RO (une solution plus efficace, mais dont
l'installation nécessite plusieurs outils)
• Utiliser de l'eau en bouteille
• Utiliser de l'eau distillée mélangée à des minéraux
Mise en place - le type d'eau
14
Pour plus d'informations sur les types d'eau pour les
machines à espresso, reportez-vous aux pages suivantes
(en anglais) :
• Scott Rao: “Demystifying Water for Coffee”
• Jim Schulman’s Insanely Long Water FAQ
• A Waste of Coffee: Mixing Water
• Water Defense: 4 Ways to test for water hardness
(easy methods)
• Water Defense: How to test water hardness without
test kit (strips)
• Quality Water Lab: What is TDS — How they work and
what they measure
• CoffeeShin: Different Water with Different TDS Makes
Different Espresso Extraction and Different Flavor
Mise en place - le type d'eau
15
Que trouve-t-on à l'arrière de la machine ?
A
B
C
D
E
Nom de la pièce
Entrée d'eau (pour le kit de remplissage), raccordée à un tube
A
Levier (pour le réservoir d'eau)
B
Prise pour kit de remplissage
C
Prise d'alimentation électrique
D
Interrupteur
E
Remarque : certains modèles peuvent varier.
La DE1XL a un panneau arrière,
mais la DE1PRO n'en a pas.
16
ÉTAPE 3
Mise en marche
17
1. Branchez le câble d'alimentation à l'arrière de la
machine à espresso. Faites passer le câble par le trou
situé à l'arrière de la machine. Appuyez ensuite sur
l'interrupteur pour mettre la machine en marche.
2. Branchez le câble USB dans le port situé à l'avant de la
machine. Cela permettra d'alimenter la tablette.
Branchez l'autre extrémité du câble USB dans la
tablette.
3. Attendez que la machine effectue plusieurs tests
automatiques. Il s'agit notamment des tests de pompe
et de pression. Vous verrez des lumières autour de la
monture de la tête de groupe. Pendant les tests, vous
devriez également voir un voyant s'activer à l'avant de
la machine. Si le voyant ne s'allume pas, appuyez sur
le bouton marche/arrêt d'urgence situé au centre pour
l'activer. Ce voyant s'allume toujours lorsque la
machine est chaude ou qu'elle chauffe.
Mise en marche
Branchement du câble d'alimentation sur la machine
de Decent.
Mettez la machine en marche.
18
4. Attendez que la machine ait fini de chauffer. Les
voyants de la tête de groupe effectuent un tour
complet et s'éteignent. La machine est alors prête à
être utilisée.
5. Appuyez sur le bouton d'alimentation de la tablette
pour l'allumer pour la première fois. La tablette est
chargée avant d'être expédiée, mais si elle perd une
partie de sa charge pendant le transport, il suffit de la
recharger avant de l'utiliser.
6. Laissez la machine à espresso allumée et en mode
veille lorsque vous ne l'utilisez pas, car la machine
maintient la batterie de la tablette chargée. Pour en
savoir plus sur la préservation de la batterie ou pour
rendre votre Android indépendant de la batterie à
l'avenir, voyez notre vidéo « Modification de la tablette
Android pour un fonctionnement sans batterie ».
Mise en marche
La machine effectuant les tests et le préchauffage.
Branchement du câble USB sur la tablette.
19
ÉTAPE 4
Votre premier espresso
20
Démarrage de la machine
1. Appuyez sur l'écran de la tablette pour la réveiller. L'écran
dira « Attendre » et la machine à espresso passera en
mode de réchauffement. Lorsqu'il est terminé, l'écran
indique « Prêt ».
2. Appuyez sur le bouton Paramètres qui se trouve sur le
coin inférieur droit de l'écran de la tablette.
3. Appuyez sur l'onglet Préréglages dans l'écran
Paramètres. Les préréglages sont une collection de
profils de préparation du café. Choisissez le réglage « Par
défaut » ou « Doux et velouté» (Gentle and Sweet).
4. Appuyez sur OK pour revenir à l'écran d'accueil.
Nous vous recommandons d'utiliser le même profil de café
pendant environ une semaine, en utilisant les mêmes grains.
Cela vous permettra d'adapter vos espressos à votre goût et
de réduire le nombre de variables.
Votre premier espresso
Le bouton « Prêt » apparaît une fois que la
machine est réchauffée.
21
Pesée des grains de café
Vous aurez besoin d'une balance pour peser vos grains
de café, car le poids de la mouture est essentiel pour
assurer un espresso de qualité.
Dans de nombreux cas, le poids des grains (en grammes)
sera égal à la taille du filtre, du moins au début.
Le volume de café produit est souvent de 2:1 (deux fois
plus de café dans la tasse que le poids des grains en
grammes).
Votre premier espresso
Pesée des grains sur une balance.
22
Mouture des grains
La densité de la mouture de votre café est également
importante. Plus la mouture est fine, plus elle permet
d'extraire des arômes et plus l'eau s'écoule lentement à
travers la mouture. Les moutures plus grossières
extraient moins d'arômes.
Mais si la mouture est trop fine, l'eau risque de passer
trop lentement à travers la mouture et vous
n'obtiendrez pas assez de café ou celui-ci pourrait avoir
un goût amer.
Si la mouture est trop grossière, l'eau passera
rapidement à travers la mouture et votre espresso
risque d'être trop faible ou d'avoir un goût acide.
Pour plus d'informations sur le réglage de la mouture,
consultez notre vidéo "How to dial in your
grind" (comment régler votre mouture).
1. Dosez 18 grammes de café pour un filtre de 18
grammes. Si le préréglage a un rapport de 2:1, cela
signifie que si vous mettez 18 grammes de café dans
le filtre, vous devriez obtenir le double de la quantité
de café dans la tasse (36 grammes).
2. Moulez les grains de café en utilisant un réglage fin
pour café espresso. Il se peut que vous deviez
expérimenter un peu avec la mouture pour obtenir la
densité parfaite.
Votre premier espresso
Versement du café moulu d'un moulin dans le
filtre.
23
Distribution et tassage de la mouture
1. Utilisez un outil WDT pour peigner la mouture de
manière à ce qu'elle soit répartie uniformément
dans tout le filtre. Nivelez les trous ou les amas
afin que l'eau s'écoule uniformément dans toute
la mouture.
2. Utilisez un tasseur pour tasser fermement la
mouture dans le filtre.
3. Essuyez les bords du porte-filtre pour qu'il n'y ait
pas de mouture détachée. Le porte-filtre doit être
parfaitement étanche à la machine à espresso.
Votre premier espresso
Peignez la mouture à l'aide d'un outil WDT pour briser
les amas et répartir uniformément la mouture dans le
filtre.
Préparation de la galette (puck) : tassage de la mouture
24
Faites votre premier espresso
1. Insérez le porte-filtre sous la tête de groupe et
tournez-le vers la droite, en direction de la
poignée de la tête de groupe.
2. Placez une tasse ou un verre sous le porte-filtre.
C'est là que votre café sera versé.
3. Appuyez sur l'icône de café sur la tête de
groupe de la machine à espresso Decent pour
démarrer la préparation de votre espresso.
Regardez les vidéos suivantes :
Your first Decent espresso (Votre premier espresso)
How to dial in your grind (Comment régler votre
mouture)
Votre premier espresso
Le porte-filtre et la poignée de la tête de groupe,
côte à côte
Appuyez sur l'icône café de la tête de groupe
pour démarrer la préparation de votre espresso.
25
Mousse de lait
Le moussage du lait à la vapeur est un art. Si vous
n'avez jamais moussé de lait auparavant, nous vous
recommandons de regarder les vidéos suivantes :
• Decent Espresso: Milk frothing tutorial (Tutoriel sur
le mousse de lait)
• Decent Espresso: Basic lesson on steaming milk
(Introduction au mousse de lait)
• Decent Espresso: How to ghost steam (Comment
mousser le lait sans utiliser les mains)
Remarque : lorsque vous avez fini le moussage du
lait et que vous appuyez sur le bouton « Arrêter »
de la tête du groupe, retirez le pot à lait. La tablette
dira « Attendre ». Au bout de quelques secondes,
une poussée de pression dégagera la buse. Tournez
simplement la buse vers le bac égouttoir.
Votre premier espresso
Inclinez le pot à lait et maintenez la buse près du bord pour
créer un effet de tourbillon.
Appuyez sur la touche vapeur (A) pour démarrer, et sur la
touche arrêt (B) lorsque la température atteint environ 65° C.
26
Conseils pour le mousse de lait
• Maintenez la température du lait entre 60 et 70
degrés Celsius/140 degrés Fahrenheit. Le
dépassement de ces températures peut brûler le
lait.
• Le positionnement et l'angle de la buse à vapeur
sont essentiels pour obtenir la bonne densité et la
bonne texture du lait.
• Le type de tasse dans laquelle vous versez le lait
modifie la température. Une tasse en céramique
peut faire baisser la température du lait de 10
degrés Celsius, et une tasse en papier de 2
degrés Celsius. Une tasse à double paroi peut
faire baisser la température de 3 degrés Celsius.
Votre premier espresso
Surveillez la température du lait et essayez d'arrêter à 65° C.
Le type de tasse que vous choisissez influe sur la température
du café et sur la durée de maintien de cette température.
27
ÉTAPE 5
Variables pour la préparation du café
28
Quelques variables clés pour l'espresso
Regardez notre vidéo : Espresso is difficult (Faire un
espresso, c'est difficile)
Débit :
Selon le type d'espresso que vous préparez, le
débit et la pression varient. Pour une boisson sans
lait ou avec très peu de lait, utilisez un débit plus
élevé. Pour une boisson avec plus de lait - comme
un cappuccino ou un latte - un espresso plus lourd
est souhaité, le débit doit donc être plus lent.
Pression :
La pression par défaut de 9 bars produit souvent un
espresso plus acide, comme l'italien classique. Une
pression plus faible (moins de bars) augmente le
corps et produit une saveur plus « chocolatée » et
plus riche.
Température :
• Les torréfactions claires nécessitent des
températures plus élevées.
• Les torréfactions moyennes ou foncées
nécessitent des températures plus basses.
Variables pour la préparation du café
Chaque préréglage de café a déjà des paramètres
définis. Si vous souhaitez expérimenter, vous pouvez les
modifier dans Paramètres.
29
Retour d'information sur l'écran de la tablette
La section Expresso de l'écran de la tablette vous
donne de nombreuses informations sur votre café.
Que signifient les valeurs affichées ?
Sur les diagrammes à barres, la ligne en pointillés
représente l'objectif. La ligne continue montre les
mesures de votre café en temps réel.
À l'extrême droite, vous verrez des données sur votre
café, telles que le temps de préinfusion, le temps de
versement et le poids du café final.
Oui, les paramètres peuvent être modifiés
How to use Preset and Profile editor (Pressure/Flow
rate) page (Comment utiliser la page d'édition des
préréglages et des profils (pression/débit) ?)
Variables pour la préparation du café
Lorsque vous extrayez votre café, la tablette affiche
certains de vos résultats.
DURÉE : Le temps de versement idéal est d'environ
25 à 30 secondes, mais cette tasse s'est versée en
23 secondes. Quelques ajustements pourraient être
effectués pour allonger ce temps.
POIDS : Ce préréglage est configuré pour un
rapport de 2:1. Idéalement, 18 grammes de grains
de café devraient produire 36 grammes de café (voir
le côté droit, en bas). Dans ce cas, le résultat était de
30,0 grammes de café (côté gauche, en bas).
30
Les préréglages de Decent Espresso
Nous avons inclus ces préréglages sur votre Decent
DE1 pour vous permettre d'imiter facilement les
recettes des baristas professionnels en appuyant sur un
bouton. Vous pouvez également soumettre vos propres
profils d'espresso dans le forum Decent Diaspora ou
télécharger de nouveaux profils.
Les valeurs par défaut recommandées s'adressent aux
débutants. Il s'agit simplement d'un point de départ
raisonnable. Un espresso préparé avec ces valeurs par
défaut devrait être bon. Mais il est également possible
qu'en modifiant les temps, les doses ou la mouture, on
obtienne un café encore meilleur.
Le passage de bon à excellent peut nécessiter un peu
d'expérience, c'est pourquoi nous recommandons aux
débutants de commencer avec ces préréglages.
Espresso du style 80
('80s espresso)
Filtre de 18g/18g de grains/36 grammes en tasse/28s/
torréfaction moyenne à foncée
Adaptive (pour les torréfactions moyennes)
Filtre de 18g/18g de grains/36 grammes en tasse/28s/
torréfaction moyenne
Meilleur profil de pression global
(Best overall pressure profile)
Filtre de 18g/18g de grains/36 grammes en tasse/28s/t
moyenne à claire
Espresso saturé
(Blooming espresso)
Filtre de 18g/18g de grains/36 grammes en tasse/66s/
torréfaction nordique (super claire) à moyennement
claire
Variables pour la
préparation du café
31
Espresso italien classique
(Classic Italian espresso)
Filtre de 18g/18g de grains/36 grammes en tasse/
28s/torréfaction moyenne à foncée
Machine à levier Cremina
(Cremina lever machine)
Filtre de 18g/18g de grains/36 grammes en tasse/
28s/torréfaction moyenne à foncée
Par défaut
(Default)
Filtre de 18g/18g de grains/36 grammes en tasse/
28s/torréfaction moyenne à foncée
Essayez ce profil si vous avez déjà fait de l'espresso. La
pression à la barre est plus élevée et le temps de préinfusion
plus long que pour le " Gentle and Sweet " (doux et sucré).
Extractamundo Dos!
Filtre de 18g/18g de grains/40-45 grammes en
tasse/18s/mouture plus grossière/torréfaction
nordique claire à moyenne
Le rapport grains/tasse pour ce préréglage est de 1:3 ou 1:4
Si la tasse est trop riche ou trop lourde, réduisez le rapport.
Si la tasse est trop piquante ou acidulée, augmentez le
rapport.
Doux et velouté
(Gentle and sweet)
Filtre de 18g/18g de grains/36 grammes en tasse/
28s/torréfaction moyenne à foncée
Ce préréglage a une pression plus faible. Il nécessite très
peu de raffinement. Utilisez-le si vous n'avez jamais fait
d'espresso auparavant.
Variables pour la
préparation du café
32
Londonium
Filtre de 18g/18g de grains/36 grammes en tasse/28s/
torréfaction moyenne à foncée
Rao Allongé
Filtre de 18g/18g de grains/90 grammes en tasse/28s/
torréfaction nordique (super claire) à moyennement claire
Machine à levier traditionnelle
(Traditional lever machine)
Filtre de 18g/18g de grains/36 grammes en tasse/28s/
torréfaction moyenne à foncée
TurboBloom
Filtre de 18g/18g de grains/36 grammes en tasse/16s/
torréfaction claire à moyennement claire
TurboTurbo
Filtre de 18g/18g de grains/36 grammes en tasse/16s/
torréfaction claire
Variables pour la préparation du café
33
ÉTAPE 6
Nettoyage
34
Nettoyage quotidien
Assurez-vous de regarder la vidéo de 22 minutes «
How often / to clean DE1 » (À quelle fréquence /
nettoyer DE1) pour plus de détails sur le nettoyage
de votre machine Decent.
Nettoyez votre machine à espresso Decent tous les
jours après l'avoir utilisée en laissant couler de l'eau
propre. Il n'est pas nécessaire d'utiliser un
détergent pour ce nettoyage quotidien. Il y a deux
façons de procéder :
• Utilisez le préréglage « Rinçage à l'avant x5 » (il se
trouve dans la liste des préréglages de café).
• Utilisez le bouton de rinçage sur la monture de la
tête de groupe (sur le côté gauche).
Nettoyage - quotidien
Le préréglage Rinçage à l'avant x5
Le bouton de rinçage sur la tête de groupe.
35
Comment faire pour rincer la machine
1. Retirez le marc de café et rincez le porte-filtre.
2. Remplacez le filtre à café par un filtre aveugle
(un filtre sans trous). Nous fournissons un filtre
aveugle avec votre DE1.
3. Insérez le porte-filtre et le filtre aveugle dans la
tête de groupe.
4. Utilisez la méthode de rinçage de votre choix -
le bouton de rinçage ou le préréglage « Rinçage
à l'avant x 5 ».
5. Essuyez la douchette sur le dessous de la tête
de groupe dès que vous avez terminé.
Nettoyage - quotidien
Changement des filtres. Veillez à ne pas perdre le petit
ressort métallique qui les maintient en place.
36
Nettoyage par le bouton de rinçage
Appuyez sur le bouton de rinçage situé sur le côté
gauche de la tête de groupe pour activer le rinçage.
Un jet d'eau chaude et propre se déverse dans le
filtre aveugle. Meilleure pratique : effectuez ce
rinçage au moins deux fois.
Nettoyage au moyen du préréglage
Rinçage à l'avant
• Appuyez sur Paramètres > Préréglages > Rinçage
à l'avant x 5
• Appuyez sur le bouton café (préréglage) de la tête
de groupe. La machine envoie cinq jets d'eau
chaude dans le filtre aveugle.
• Remettez le préréglage sur votre réglage de café
préféré et appuyez sur « OK ».
Un dernier rinçage...
Retirez le filtre aveugle du porte-filtre et remplacez-
le par un filtre à café vide. Appuyez à nouveau sur le
bouton de rinçage pour éliminer tout résidu de café
du fond de la tête de groupe.
Nettoyage - quotidien
Rincez à nouveau la tête de groupe après avoir retiré le
filtre aveugle afin d'éliminer tout résidu.
37
Nettoyage de la buse à vapeur
Essuyez la buse à vapeur tous les jours et rincez-la à
l'eau claire en remplissant un pot d'eau claire et en
la faisant chauffer avec la buse après avoir préparé
le dernier café de la journée.
Si vous utilisez beaucoup de lait, vous pouvez
également tremper la buse dans une solution de
nettoyage alcaline. Nous recommandons Urnex
Rinza. Versez environ 30 ml de Rinza dans votre pot
à lait et laissez tremper la buse dans la solution
pendant environ 10 minutes. N'utilisez pas la vapeur
! Une fois le trempage terminé, videz le Rinza et
remplissez le pot d'eau. Ensuite, faites cuire l'eau à
la vapeur comme s'il s'agissait de lait.
Videz l'eau, remplissez à nouveau le pot avec de
l'eau propre et faites cuire l'eau à la vapeur une fois
de plus.
Nettoyage - quotidien
Faites cuire un pot d'eau propre à la vapeur pour éviter
que la buse à vapeur ne s'obstrue.
Pour les obstructions tenaces, dévissez l'embout de la
buse, faites-le tremper et passez une aiguille dans le
trou.
38
Nettoyage du réservoir d'eau
Nettoyez le réservoir d'eau en céramique de votre
machine une fois par semaine.
Retirez le réservoir et lavez-le avec de l'eau et du
savon. Cela permet d'éliminer une partie de la
calcification et des bactéries qui peuvent
s'accumuler dans le réservoir.
Si vous avez un modèle encastré, éteignez le kit de
remplissage avant de retirer le réservoir d'eau.
Sinon, le réservoir commencera à se remplir d'eau
lorsque vous le retirerez, et l'eau se renversera. Vous
devrez également incliner la machine Decent vers le
haut et retirer le réservoir avec précaution, ou bien
soulever la machine entière et la placer sur un
comptoir pour retirer le réservoir d'eau.
Bac égouttoir
Nettoyez le bac égouttoir de votre machine Decent
une fois par semaine.
Retirez le bac égouttoir en céramique et sa grille,
videz l'eau usée et lavez ces pièces avec de l'eau et
du savon.
Nettoyage - hebdomadaire
Si votre machine est un modèle encastré, vous devez la
soulever pour retirer le réservoir d'eau après avoir enlevé
le bac égouttoir.
39
Buse à vapeur - hebdomadaire
Il s'agit d'une méthode alternative au trempage de
la buse dans la solution Rinza (décrite à la page 32).
Pour nettoyer la buse à vapeur à fond :
1. Utilisez du Rinza (Urnex Rinza Alkaline Formula
Milk Frother Cleaner). Versez environ 30 ml dans
votre pot à lait et ajoutez 500 ml d'eau propre, ou
dissolvez un comprimé dans l'eau. Le Rinza est
disponible sous forme de liquide ou de
comprimés.
2. Faites cuire cette solution d'eau et de Rinza à la
vapeur pour éliminer tout résidu de lait de la
buse à vapeur.
3. Videz la solution et remplissez le pot à lait d'eau
propre. Faites cuire l'eau à la vapeur pour rincer
toute solution nettoyante restante. Videz l'eau,
remplissez le pot d'eau propre et faites-la cuire à
nouveau à la vapeur.
Nettoyage - hebdomadaire
Moussage d'une solution de Rinza et d'eau avec la
buse à vapeur.
40
Tête de groupe - rinçage avec du détergent
Vous devez rincer le dessous des pièces de la tête du
groupe avec du détergent, en utilisant un filtre aveugle
pour pousser le détergent contre les pièces de la
machine. Nous recommandons la poudre de nettoyage
Cafiza.
Nettoyez le dessous de la tête du groupe comme
suit :
1. Insérez un filtre aveugle dans le porte-filtre et
mettez-y une cuillère à soupe de poudre Cafiza.
2. Placez le porte-filtre sur le bac égouttoir et versez-y
un peu d'eau pour aider à dissoudre la poudre.
Agitez-le.
3. Insérez le porte-filtre (avec le détergent) dans la
tête du groupe.
Nettoyage - hebdomadaire
Mettez une cuillère à soupe de détergent dans le filtre
aveugle de votre porte-filtre.
Ajoutez un peu d'eau au détergent pour faire de la mousse
avant d'insérer le porte-filtre dans la tête de groupe.
41
4. Appuyez sur le préréglage « Rinçage à l'avant x 5
« (dans Paramètres > Préréglages) et rincez cinq
fois. Cela a pour effet de pousser le détergent du
filtre aveugle vers le haut, en direction de la tête
du groupe.
5. Après avoir vidé le détergent du porte-filtre,
continuez à rincer la tête de groupe avec de l'eau
pour éliminer les résidus de détergent. Une fois
que vous ne voyez plus de mousse dans le filtre
aveugle, remplacez-le par un filtre à café et rincez
à nouveau avec de l'eau.
ATTENTION : Ne mettez PAS de détergent dans
votre réservoir d'eau pour éviter d'endommager
l'élément chauffant interne. Il faut utiliser de l'acide
citrique de qualité alimentaire pour nettoyer et
détartrer à travers le réservoir d'eau.
Nettoyage - hebdomadaire
Vous verrez de l'eau savonneuse dans le bac égouttoir, qui sort
de la machine par une soupape de décharge.
Regardez cette vidéo pour plus de détails !
42
Démontage des pièces de la tête de groupe
Pour ce nettoyage, vous devrez retirer certaines pièces
situées sous la tête du groupe, et vous aurez donc
besoin d'un petit tournevis. Pour référence, regardez la
partie de notre vidéo consacrée au nettoyage de la
tête de groupe.
1. Éteignez la machine Decent.
2. Retirez le bac égouttoir.
3. Retirez la vis centrale de la douchette située au bas
de l'ouverture de la tête de groupe. Vous aurez
peut-être besoin d'un miroir pour voir le tout. Après
avoir retiré la vis centrale, vous pouvez retirer les
deux pièces suivantes : la douchette et le premier
diffuseur.
Nettoyage - mensuel
Cette vis centrale maintient en place la douchette et
le premier diffuseur situé derrière elle.
Le premier diffuseur est maintenu en place par la même vis.
Le deuxième diffuseur est maintenu en place par trois vis.
43
4. Retirez le deuxième diffuseur en enlevant les trois
vis qui le fixent à la tête de groupe.
5. Essuyez le dessous de la tête de groupe dans la
machine après avoir retiré les trois pièces (la
douchette et les deux diffuseurs).
Nettoyage - mensuel
L'emplacement des trois vis du dernier diffuseur. Veillez à
ne pas endommager la sonde de température lors du
nettoyage ou du démontage des pièces.
44
Trempez les pièces de la tête de
groupe dans du détergent
1. Placez les trois pièces dans le bac égouttoir et
ajoutez 15 grammes de détergent pour le
nettoyage des têtes de groupe (tel que la poudre
Cafiza) et environ 500 grammes d'eau chaude.
2. Laissez tremper les pièces pendant la nuit ou
pendant quelques heures. Veillez à ranger les vis
dans un endroit où elles ne se perdront pas !
3. Videz l'eau et la solution de nettoyage une fois le
trempage terminé et rincez toutes les pièces à
l'eau propre.
Nettoyage - mensuel
Faites tremper les pièces dans de l'eau et du
détergent (tel que Cafiza pour les machines à
espresso).
45
Remise en place des pièces de la tête
de groupe
1. Remettez d'abord en place le diffuseur intérieur
à l'aide des trois vis. Veillez à aligner le trou
prévu pour la sonde dans ce diffuseur sur la
sonde de la monture de tête de groupe, et faites
attention à ne pas la casser.
2. Remettez le deuxième diffuseur en place et
assurez-vous que les indentations s'alignent
correctement. Ce diffuseur comporte deux petits
boutons en plastique qui doivent s'insérer dans
deux trous de l'autre diffuseur. Il y a également
un autre petit trou qui s'adapte à la sonde. S'il
ne s'insère pas facilement, il se peut que vous ne
l'ayez pas aligné correctement.
3. Maintenez le diffuseur en place, puis placez la
douchette en métal par-dessus. Insérez la vis
centrale dans la douchette et dans le diffuseur
intérieur pour les fixer à la tête de groupe. Faites
tremper les pièces dans de l'eau et du détergent
(tel que Cafiza pour les machines à café
espresso).
Nettoyage - mensuel
Le diffuseur central est remis en place sur le deuxième
diffuseur. Il sera maintenu en place par une vis centrale,
tout comme la douchette.
46
Détartrage
Le détartrage élimine les dépôts minéraux qui
peuvent s'accumuler à l'intérieur de votre machine à
espresso et affecter son fonctionnement. Si vous
utilisez de l'eau dure de votre région, il se peut que
vous deviez détartrer plus souvent.
Voici ce dont vous avez besoin
•De l'eau : 1500 ml (1,5 litre) d'eau. Cela
représente environ 6 quarts d'eau.
•De l'acide citrique : 38 à 80 grammes (environ 3
à 6 cuillères à soupe).
Nettoyage - détartrage
Utilisez de l'acide citrique de qualité alimentaire pour
détartrer votre machine à espresso.
47
Préparez la solution d'acide citrique
1. Dans Paramètres, appuyez sur l'onglet « Machine
» (en haut) et sélectionnez « Détartrage ».
Un écran s'affichera sur votre tablette Decent avec
des instructions pour utiliser 1,5 litre d'eau et 300
grammes d'acide citrique en poudre. Cela peut
représenter plus d'acide citrique que ce dont vous
avez besoin. Certains clients utilisent beaucoup
moins d'acide citrique, soit entre 38 et 80
grammes.
2. Retirez le bac égouttoir et la grille, puis retirez le
réservoir d'eau. Si vous utilisez un kit de
remplissage, éteignez-le avant de retirer le
réservoir d'eau.
3. Videz l'eau du réservoir d'eau et lavez-le.
Remplissez-le ensuite avec 1500 ml d'eau propre
et filtrée.
4. Ajoutez 3 à 6 cuillères à soupe (environ 38 à 80
grammes) d'acide citrique en poudre à l'eau et
remuez.
5. Soulevez le levier situé à l'arrière de la machine et
réinsérez le réservoir d'eau. Laissez le kit de
remplissage éteint (si vous en utilisez un).
Remettez le bac égouttoir en place. Orientez la
buse à vapeur vers le bac égouttoir.
Nettoyage - détartrage
Appuyez sur Paramètres > Machine > Détartrage.
48
Démarrage du processus de détartrage
1. Placez un filtre aveugle dans le porte-filtre et
insérez-le dans la tête du groupe.
2. Sur la tablette, appuyez sur « Détartrer maintenant
» sur l'écran de détartrage.
3. Vous entendrez la pression monter dans la
machine. Après quelques minutes, l'eau
commencera à s'écouler de la machine et de la
buse à vapeur. Ce processus dure environ 10 à 12
minutes. Lorsqu'il s'arrête, vous revenez à l'écran
principal de détartrage.
4. Appuyez sur « Annuler » sur l'écran de détartrage
pour quitter ce mode.
5. Retirez le bac égouttoir et le réservoir d'eau. Videz
le réservoir d'eau contenant l'acide citrique, lavez-
le et remplissez-le d'eau propre et filtrée.
Remettez-le en place et remettez le bac égouttoir.
Si vous utilisez un kit de remplissage, rallumez-le.
6. Retirez le filtre aveugle du porte-filtre et
remplacez-le par un filtre à café. Réinsérez le
porte-filtre dans la tête de groupe.
Nettoyage - détartrage
49
Rincez abondamment après le détartrage
Continuez à rincer la machine à l'eau claire jusqu'à
ce que vous ayez éliminé toute trace d'acide
citrique.
1. Appuyez plusieurs fois sur le bouton « Rinçage »
et faites passer au moins un réservoir d'eau dans
la machine. Si les eaux usées ont toujours un goût
d'agrumes, remplissez à nouveau le réservoir
d'eau et répétez.
2. Remplissez plusieurs fois le pot à lait avec de
l'eau propre et faites mousser l'eau avec la buse à
vapeur jusqu'à ce que l'eau soit claire. Gardez
l'embout détaché de la buse jusqu'à ce que vous
ayez terminé, puis revissez-le.
3. Lorsque l'eau est claire à la sortie de la tête de
groupe et qu'elle n'a pas de goût d'agrume, vous
avez terminé ! Savourez encore de délicieuses
tasses de café en profitant de votre machine
détartrée !
Nettoyage - détartrage
Continuez à appuyer sur le bouton de rinçage et testez
l'eau jusqu'à ce qu'elle n'ait plus le goût d'agrumes.
50
ÉTAPE 7
Dépannage
51
Problèmes courants et solutions
Voici quelques problèmes courants qui peuvent
survenir après un certain temps d'utilisation de la
machine.
Votre tablette affiche un grand groupe de
personnes endormies sur leurs chaises
Cette image « endormie » sur votre écran indique
qu'il y a un problème de connexion Bluetooth avec
votre tablette. Appuyez sur le bouton « off » pour
redémarrer la tablette et voyez si cela résout le
problème. Si ce n'est pas le cas, redémarrez la
machine à espresso.
Dépannage
Si vous voyez cette image sur votre tablette et que vous ne
pouvez pas la réveiller, vous devez redémarrer votre tablette
et votre machine à espresso.
52
Bluetooth peu fiable
Si le redémarrage de votre tablette ou de votre DE1
ne résout pas le problème de Bluetooth, vous
devrez peut-être réinitialiser le Bluetooth sur votre
Android. Notre vidéo vous montre comment faire.
Message de batterie faible
Si vous voyez un message indiquant que la batterie
de votre tablette est très faible (et que votre
machine à espresso est déjà allumée), essayez de
débrancher et de rebrancher le câble de charge qui
relie votre tablette à la machine à espresso.
Dépannage
Consultez notre vidéo « How to completely reset
Bluetooth on your Android tablet » (Comment réinitialiser
complètement le Bluetooth sur votre tablette Android).
53
Débit ou volume final de café
inattendus
Une balance Bluetooth est-elle connectée à votre
machine à espresso ? Vérifiez qu'elle ne touche pas
l'avant de la machine. Les vibrations de la machine
peuvent l'amener à calculer le poids de manière
incorrecte, ce qui affecterait le volume d'eau versé.
Réinstallation de votre de1app
Si vous avez accidentellement supprimé votre
de1app, ou si votre tablette a été réinitialisée et que
vous devez la réinstaller, consultez notre vidéo « How
to install de1app directly from your tablet » (Comment
installer de1app directement depuis votre tablette).
Dépannage
Vous pouvez également provoquer des imprécisions de
poids si vous ne centrez pas votre tasse sur la balance.
54
Filtre - Le filtre en métal qui s'insère dans le porte-
filtre pour contenir le café moulu.
Canalisation - Lorsque l'eau s'écoule par un chemin
ouvert dans le café moulu au lieu de s'écouler
uniformément à travers lui. Cela peut se produire
lorsque le café est tassé de manière inégale, laissant
des espaces ou des points faibles dans la galette,
ce qui peut avoir un impact sur la saveur de
l'espresso.
Débit - Mesure de la quantité d'eau qui passe à
travers la tête de groupe lorsque la pompe est en
marche. Il est mesuré en ml/s.
Tête de groupe - L'avant arrondi de la machine à
espresso de Decent, qui accueille le porte-filtre et à
travers lequel l'espresso est extrait.
Porte-filtre - Il ressemble à une cuillère à glace avec
sa longue poignée. Il maintient le filtre contenant le
café moulu dans la tête du groupe afin que l'eau
chaude puisse couler à travers lui.
Préinfusion - Laisser entrer de l'eau dans la galette
(puck) à un taux de pression inférieur avant
d'extraire l'espresso. Mesurée en secondes.
Galette (puck) - Disque rond de café moulu humide
laissé dans le filtre à café après l'extraction d'un
espresso.
Tasseur (Tamper) - Outil qui comprime le café
moulu dans le filtre.
Terminologie
55
Manuel de l'utilisateur version 1.0 (2023)
Pour plus d'informations :
Posez des questions ou trouvez des réponses dans le
forum Decent Diaspora ( forum d'utilisateurs).
Regardez nos vidéos sur :
Decent Espresso Machines
Decent Espresso Tech
Pour obtenir de l'aide, contactez-nous à l'adresse
suivante :
decentespresso.com/support/
Image de grains de café tombants de Freepik
Pour plus d'informations